Вместе с тем, весенний салон - время, когда уже все (а не только самые ранние-удалые) бургундские виноделы знакомят парижан со своим красным 2015-го года. С учетом того, что злосчастный 2016-й будет в количестве, которого вряд ли хватит на всех желающих осенью, это была последняя возможность ухватиться за ранние цены нового урожая - и 2015-й не подвел: яркий, терпкий, открытый, почти готовый к тому, чтобы пить уже в течение этого года - праздник для неопытного любителя, которому в другие годы бывает трудно представить, как вино будет расти и эволюционировать с годами.
Плохая же новость вполне понятна: виноделы готовятся к финансовому удару будущего года, и некоторые повышают цены уже сегодня. Выбора у них особо нет - как я уже писал в прошлом году, в отличие от града заморозки настолько редки, что их никто не страхует, так что финансовый удар ложится полностью на производителя, он даже не имеет права на страховую компенсацию.
Второе следствие - в 2016-м году все будут стараться максимально использовать свое право на высокую маркировку; простого вина (Bourgogne в красном, Chardonnay в белом, Rose как обычного, так и в Marsannay) будет минимум - весь виноград из "старших" участков, который часто в некоторой своей доле идет на улучшение качества "младших" вин, будет идти строго в старшие вина своего класса. Собственно, результат этих ожиданий можно было увидеть уже в этот раз: многие виноделы не привезли младшее вино совсем, потому что его уже попросту нет: ушлые клиенты вымели все уже в 2015-м, понимая, что в 2016 его будет мало :)
... ну, а теперь, как водится, частности.
* Domaine Tortochot (H-04) в вышеописанной ситуации, конечно же, было первым местом, куда нужно было идти, и это было очень правильным решением: оптимизм Шанталь, главы домена, что уж на пару-то дней хватит, чуть не стоил моей дочери ее любимого Gevrey Chambertin "Les Corvées" 2015 (€23), который ей достался лишь уже "с витрины" (кому-то не хватило попробовать); и неудивительно - мой субботний спутник, к примеру, попробовав, немедленно потерял волю и сходу, прямо с утра, не пробуя еще ничего другого, купил два ящика. Со своей стороны, мне самому в этот раз Morey St Denis мне показался не столь удачным - ни простой (€20), ни "Aux Charmes" 1er Cru (€35) - а вот Gevrey 1er Cru (Lavaux-Saint-Jacques 1er Cru 2015 за €39 - да-да, на три евро дороже прошлогоднего - и Les Champeaux 1er Cru 2015 за €37) - очень даже. Grands Cru (от €70 и выше) даже комментировать не буду.
* Dom. Fougeray de Beauclair (D-19) привезли на ярмарку много 2015-го; собираюсь к ним в домен в июле, но все равно попробовал всю линейку - выделю Gevrey Chambertin "Les Seuvrees" 2015 за €42.50 (со скидкой - €34) и розовый Marsannay Rose 2014 (€11.50/€9.20) - которого, к слову, в 2016 тоже не ожидается, как и у Durand.
* Domaine Pagnotta (M-11), в отличие от предыдущих, по цене практически стоит на месте, а по качеству все лучше и лучше: Maranges 1er Cru "Clos Voyen" 2015 (€13), Santenay "Les Cornières" 2015 (€13) и, впервые, Givry 1er Cru "Les Champs Lalots" (€12.50) - отличный сравнительно бюджетный выбор (в отсутствии Durand, хехе)
* Domaine Lebreuil (N-14) очень долго не повышали цены на вино начального уровня, но перспективы потери 80% урожая 2016 не могли не сказаться. Haut-Cotes-De-Beaune "Mont Battois" 2015 (€11) преодолел психологическую планку в 10 евро, но получился особенно удачным, можно смело рекомендовать - как и Savigny-les-Beaune 2015 (€15). В старшей линейке можно было бы отметить Savigny-les-Beaune 1er Cru "Aux Clous" (€20) и Pommard "Les Vignots" 2015 (€32), но тут уж надо смотреть по финансовым обстоятельствам :)
* Dom. Jacob (H-23) хорош, как всегда - на осенней я сомневался, а тут стало понятно, что все-таки надо рекомендовать как минимум красные Ladoix 2015 (€16/€15.20 - в домене предлагали за €13.80, надо было брать!) и Aloxe Corton 2015 (€22/€20.90). Дочь также положила глаз на Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blanc 2014 (€12/€11.40), а спутник высоко оценил белый Hautes Cotes de Nuits 2015 (€12/€11.40).
* Domaine Vincent Charache (J-25), напротив, в этот раз несколько обескуражил; насколько прекрасен был прошлый сезон - настолько (пока) неочевидно (в горчинку) смотрится красный 2015-й. Посмотрим, что будет осенью.
* Domaine François Buffet (G-22) в виде "спецпредложения салона" предложили сравнительно молодой Volnay 1er Cru "Carelle sous la Chapelle" 2014 за довольно-таки недетские €29, так что в кои-то веки ушел без покупки.
* Domaine de l'Aste (H-14) попал в список "на попробовать" после очень удачной ресторанной бутылки Santenay 1er Cru "Clos des Mouches" 2015 (€25) - но все же эта закупочная цена выглядит высоковатой. Скорее интересен из их линейки Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2015 (€20.50), надо будет еще раз попробовать потом.
* Dom. du Lycee Viticole du Beaune (K-39) привезли тот же странный набор, что и в прошлый раз, так что ограничился лишь тем, что посмотрел, как развивается Beaune 1er Cru "Montee Rouge" 2013.
